フルーツトマトは普通のトマトと
- 旬の季節
- 特徴
- 栄養素
- 糖度
が違います。
濃厚な甘さと旨みは、野菜を通り越してまるでフルーツ。
フルーツトマトの旬や由来、特徴や選び方を調べてみました。
フルーツトマト旬の時期
フルーツトマトは冬から春にかけてが旬。
他のトマトの旬は春と秋です。
フルーツトマトは高知県発祥？
フルーツトマトは、高知県が発祥です。
理由は、高知県は日照時間が長い為、トマトを育てるにあたり気温が最適。
その為、フルーツトマトが栽培される前から、高知県ではトマトの栽培が盛んでした。
フルーツトマトが出来たのは1970年。
この年、大きな台風がやってきたのです。
高知県は元々海沿いの街なので、台風のおかげで堤防が決壊してしまい、海水が流れ込み、トマトを育てていた畑が全滅してしまったのだそうです。
トマトを栽培していた農家の人々は、絶望しながらもトマトの栽培を続けた所、何とかトマトは育ちました。
しかし、大粒のトマトは育たず小粒のトマト。
愕然としながらも口に入れて見ると・・・
「甘い！」
この甘くて美味しい小粒のトマトを生み出したのが「徳谷」という高地では有名な場所。
その後、徳谷のトマトが口コミで広がり、フルーツトマトして高知県の名物になったのです。
フルーツトマトがここまで甘く育ったのは、海水の「塩」。
トマトを育てる土に塩が含まれたことで甘みが増えたと考えられています。
その為、最近ではわざと土に塩を含ませ、トマトの栽培をしている所も多いのだとか。
フルーツトマトの特徴
トマトの水分を出来る限り抑える事で、糖度を高めたトマト。
その甘さは普通のトマトの２倍以上でスイカと同等の甘さ。
子供でもおやつにおかずに、進んで食べられるほどの甘さがあります。
これほどの甘さにする為には他のトマトと違う栽培方法に答えがあります。
必要最低限の水と肥料で栽培する「永田農法」という栽培方法で、育てているとの事。
この方法は、極限まで水分や栄養を与えず作物を飢餓状態にさせ、枯れるギリギリ手前で肥料を与える栽培方法。
こうする事で、作物が持っている本来の力を最大限に引き出せるのだそうです。
フルーツトマトの栄養素
このように育ったフルーツトマトの栄養素は、普通のトマトの約３倍の栄養素があるのだとか。
トマト本来の力が栄養素にも表れています。
フルーツトマトの糖度
このように育てられた作物は、旨みだけでなく、糖度も抜群。
普通のトマトの約３倍もの糖度があります。
これだけ糖度が高いとダイエット中には、不向きな野菜？と思ってしまいますが、実はトマトには「カリウム」という生きていくうえで必要な栄養素がぎっしり詰まっています。
ダイエット中は血糖度が下がり気味になる人も（もちろんダイエット方法にもよりますが）
野菜や果物の甘みは、砂糖のように体に貯まるものではないので、ある程度は摂取しておきましょう。
但し！
ダイエット中の人は、夜食べるのはおすすめできません。
食べるなら、朝か昼にしましょう。
フルーツトマトの選び方・見分け方
美味しいフルーツトマトの見分け方は、おしりが尖っているものがいいと言われていますが、それも栽培方法や産地によって変わります。
本来のトマトの見分け方は
- 濃い赤（なければ真っ赤）
- 皮にツヤがある
- 丸みがある
- ずっしりと重みがある
- ヘタがみずみずしい＆鮮やかな緑
- おしりに星みたいな線がある
- 香りが甘い
などで見分けるのですが、フルーツトマトの場合、形が真ん丸でないものもありますし、色も黄色やオレンジなど多種多様。
その為、フルーツトマトの選び方基本としては
- 糖度が8以上
- 高知産
- ヘタが新鮮
- 色が濃いもの
で選ぶといいかもです。
※最近は高知県だけでなく他県でも販売もあるので、色々試して見て下さいね♪
フルーツトマトは透明のパックに糖度が記載されているものが多いので、是非参考にして下さい。
出来れば糖度は10以上が理想です。
フルーツトマトの値段は高い？
スーパーでも明らかにミニトマトよりもフルーツトマトの方が高いですよね(T_T)
高い理由は、やはり栽培方法にあるのではないでしょうか。
手間暇かかった栽培方法は、作物を育てるのが非常に難しく、またビニールハウスなどの設備が必要なのでフルーツトマトを栽培している農家さんも、結構経費がかかっています。
あのユニクロの子会社も、永田農法を取り入れ農業に参入しましたが、黒字化するのが難しく参入から1年半で撤退したとの事。
また栄養も普通のトマトに比べ、はるかに多く含まれているのでお値段が高くなるのも納得。
もうこれは仕方ありません。
受け入れましょ・・・(ﾉД`)ｼｸｼｸ
フルーツトマトは美容健康に最適？
トマトは医者が認める医療に勝る野菜第一位。
トマトに含まれる栄養素が豊富すぎて、医者が青ざめるとのことわざがあります。
その為、健康にも美容にも最適なトマトを食べていれば、それだけで病気知らずとも言われる優れたトマト。
子供の健康に気を使うママは、お菓子よりもトマトを食べさせると病気も逃げていくかも？
フルーツトマトは夏バテ防止効果あり？
トマトに含まれるカリウムが、余分な塩分を排出してむくみを予防し、夏バテの特徴でもある倦怠感やだるさを防いでくれます。
またカリウムは、筋肉を正常に動かしてくれる働きもあるので毎日摂取したい成分。
是非トマトからもカリウム接種して下さいね♪
まとめ
高知県は、温暖気候で野菜や果物を育てるのに最適な土地なんですね。
カツオのたたきも有名だし、食べるものに関しては日本一なのかも？
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